我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它在生活中起到了不可替代的作用。其主要功效包括增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

其次，红秋葵还可以作为咖啡的代用品，其种子炒熟磨碎后即可使用。此外，它还有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，对防止便秘等有良好的保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

此外，红秋葵中的花、种子以及根部均可用于医药，对恶疮、痈疖等疾病有一定的疗效。

至于营养价值方面，红秋葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质元素，如磷、铁、钾及锌等。它低脂且低糖，可作为减肥食品；同时，由于其含锌和硒等微量元素，可以增强防癌抗癌能力；而且因为富含维生素C，还能预防心血管疾病发生，并提高免疫力。此外，它还能促进体内有机物质排泄，有助于降低胆固醇水平。

接下来，我将介绍一些食用方法：既可以炒食或煮食，也可凉拌或制作成甜品。在烹饪时，如果叶片较厚，可先在开水中焯一下，以去除苦味，然后再炒制。此外，不仅嫩叶可以烹饪，其花及嫩芽也可用于煮汤，或做成清爽的小吃。而成熟后的种子则是理想的一碗豆腐或者咖啡替代品。

最后，要如何挑选新鲜优质的红秋葵呢？首先应选择形状饱满直挺的大型果实，因为这些通常是品质较佳且口感更好。而小巧嫩绿者则更易入口感。但注意不要购买出现虫蛀或黑色斑点的地方，这表明可能已经受损失去了新鲜度。如果需要储存，最好是在7-10℃之间，让它们保持新鲜，但要避免直接碰触冰块，以免使它们变软烂。