我首先准备了山药200克和玫瑰酱适量作为主料。辅以精盐、白糖、蛋清半个以及核桃仁和葡萄干。我按照以下步骤进行制作：

我将山药进行蒸熟处理，去除皮层并将其磨成泥状，以备后续使用。

接着，我将精盐、白糖、蛋清、一部分核桃仁和葡萄干加入到刚刚制好的山药泥中，充分混合好，以便在之后的过程中能够均匀分布各项配料。

然后，我在锅中加入适量的油，当油温达到七成热时，将调好的山药泥逐一用手或勺子挤出小丸形，并放入油锅中炸至金黄色后捞出，用纸巾吸净多余油脂。

在另一个容器内，我加热少许食用油，然后投入白糖轻轻翻炒至微微变色，再加入清水煮沸。在水开后，我加入玫瑰酱，继续煮沸直至醇香四溢。

最后的步骤是，将之前炸好的山药丸子整齐地摆放在盘上，然后淋上调味完毕的玫瑰酱 sauce，这样美味的小吃就完成了，可以直接上桌享用。