位于多伦多市，面积约100平方米，每一件装饰物和商品都像是艺术品，这源于店主萨拉·詹姆森为花艺师营造的自由空间。她从未想过成为花艺师，但希望有一家自己的花店。她知道这听起来有点古怪，她不会制作花束，不知道如何将这些花材很好地组合在一起，所以她聘请了专业的花艺师来帮助她。她很少要求员工做具体的事情，只是告诉他们要主动介绍自己的设计作品，因为这是顾客需要的。

生态环保是萨拉所执着追求的。她希望她的商店既绿色又高雅，并且在她的家乡具有更大的知名度。即使包括宠物——两只巨大的丹麦救援犬和一对来自多伦多动物服务站的猫——也被回收利用了。

为了坚持环保，甜美小草莓选择了本地鲜-cut 花卉，因此每周萨拉都会前往当地拍卖市场，与当地种植者建立牢固合作关系。而当需要进口时，他们会选择经过生态认证的产品，以符合其绿色理念。此外，萨拉还长期致力于节约电力能源。原来的电量来源于当地电网，但经过改装，现在全由可再生的风能或太阳能提供，而不仅仅支付额外的小费。

尽管成本可能会更高一些，但是萨拉认为从长远来看有回报。不断从失败中总结经验是Sweetpea’s成功的一个关键因素。在母亲节期间，她们使用自行车进行送货，这对于小订单非常有效。但对于大批量订单来说，这是一个灾难，因为自行车重量特别是在载重货物时，要么停得慢，要么启动困难，还需有人陪同投递以控制车辆。

在承接业务方面，萨拉也设定了区域限制，不愿意开车半小时甚至更多时间去穿梭城市，然后再返回。这既是一种环境保护，也是出于成本考虑，因为这样做需要为往返运输支付较高费用。此外，她们一直使用小型货车进行绿化维护工作，小货车可以便捷停放任何地方。虽然经济但也有减少碳排放和运营成本之效。

为了减少浪费，Sweetpea's员工总是在用完粉色冰箱里的库存后，再次使用紫色冰箱中的新材料。一旦进货必须极其谨慎，即使这种行为不会危害环境，却属于资源浪费，我们要节约并确保我们每周不会扔掉半个冰箱里的材料。

当然，有时候环保与节约就像两面刃剑。一边选用可降解玻璃纸包装商品，一边又不得不考虑传统玻璃纸价格低廉而三倍昂贵的问题。这取决于商品是否作为礼物送人或者只是简单保护带回家。如果一个商品作为礼物，那就采用传统玻璃纸；如果只是简单保护，那就选用可降解玻璃纸。在Sweetpea's里，员工不仅关注浪费，还不断寻找新的可用的材料那些新进货品的大部分包装材料都会被重新用于商品包装，而不能二次利用的是处理掉。

成为一个环保型商店不是易事。”Salas说，“因此她一直致力于以下6点：1.尽量减少浪费；2.不要过度包装；3.将纸巾换成毛巾或旧衣服；4.结识当地供给商；5.尽可能减轻对环境影响，比如改变电力的供应形式以节省能源，或步行代替交通工具减少碳排放；6.保持开放的心态。”

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