重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题

三、重阳花糕的制作

九月初九，古人打算在这个特别的日子里烘焙一份蛋糕，孩子们头上戴着装饰精致的小蛋糕帽，祝福他们的一切顺利。传统的重阳糕需要精心制作成九层，就像古老的宝塔一样，上面还要摆放两只小羊雏，这样才能完美地体现出重阳节的意义。有些家庭还会在这份甜蜜礼物上插上一面小红纸旗，用以取代传统中的山茱萸。这就是“点灯”和“吃饼”的现代化变种，而不再是登高远望。

现在，我们已经没有了固定的产品来代表这一天，但我们仍然享用软绵绵的小圆形糕点，以此纪念这特殊的一天。这种传统食物不仅在家中被珍视，也常作为送给亲朋好友或当作婚礼上的佳肴之选，被称为“送粮”。而请你女儿回家与家族共享这样的甜品，则被誉为“英宁”。

今年，让我们一起加入到这一传统中，为我们的生活增添一些喜悦。通过自制我们的重阳糕，可以让这个节日变得更加充实和难忘。以下是简单易行的手工方法：

原料：

主材：白面粉 - kg

配料：红绿丝50克，米酒浓缩液200克

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克

制造步骤：

(1) 将干净新鲜的地瓜粉倒入锅中，然后慢慢加入温热水，再加入少许米酒浓缩液，将其混合均匀至呈蜂窝状。在添加了一部分白糖（约200g）后，用筷子轻轻搅拌均匀。

(2) 用沸水稀释洗沙，并将剩余白糖（300g）溶解于热水中，将红绿丝粒撒碎成细碎粒状。

(3) 在蒸笼底部涂抹一层植物油，并铺设第一层面团，然后刷上一层甜蜜液体并撒上洗沙泥；接着涂抹第二、三、四次，每一次都需刷上甜蜜液体和洗沙泥；最后，将剩余面的块盖在第四次表面火蒸，使其完全吸收所有香气。一旦凉透，便可以切割成方形或棱形块，每一个都散发着独特香味。

试着自己动手做一次，这绝对会是一个令人愉快且难忘的心情时刻，与亲朋好友分享你的劳动成果，无疑能增添更多温暖与欢乐至您的每个重阳节！