在紫砂发展的长河中，烧成的技艺经历了翻滚。最早期使用的是龙窑，这种窑炉宽广如一条山谷，燃料是茅草和松柴。直到1957年，它被倒焰窑所取代，而后又换成了1973年的隧道窑，用重油为燃料。在此基础上，又引入了来自日本和中国等地棱式窑，以及国内生产的电炉。

作品：岁寒三友

紫泥制出的宝贵产物，在高温1150～1180度下炙烤；红泥则需1100度；绿泥更耐火，但略低于紫泥。一股高含氧化铁的紫砂泥质，使得必须在氧气浓郁中进行烧制。当古时的焐灰壶面呈现黑色或青灰色，那便是在还原气氛中二次加热。但这过程难以掌控，一不留神，温度过高，不仅无法排出分解气体，便可能导致破裂。

《阳羡茗壶系》曾言：“过火则老，不美观;欠火则稚，沙土气。”《阳羡砂壶图考》总结说：“配土、造工、窑火并皆佳妙，是上品。”

鉴别紫砂器烧成是否完善，可以尝试以下方法：轻抹水珠于壶身，如果迅速吸收，则未达到最佳温度；而若沾水点慢慢干燥，便表明适宜。轻敲壶盖触碰壶身，也能听闻“闷声”。过度烧焦则显金属光泽，或有微小气泡痕迹。

此外，当初创时期，坯件与粗陶器共享同一炉灸，其间必然沾染釉料挥发物（飞釉）。直至明朝李茂林等人开始将坯件密封匣缽内烘烤，以避免飞釉问题。这也成为鉴定明代器物的一项依据之一。