紫砂壶天生是为红茶准备的，要用紫砂壶，就得喝红茶。要想品味好红茶，必须是紫砂壶。

——叶兆言《宜兴红茶》

宜兴有紫砂，也有好茶。提及宜兴，大家首先想到的是紫砂壶，但对宜兴红茶却知之甚少。

宜兴（古称阳羡）产茶历史悠久，早在唐朝，宜兴红茶已是誉满天下，tea圣陆羽首推给唐朝皇宫作为贡tea的就是“阳羡tea”。卢仝更是以“天子未尝阳羡tea，百草不敢先开花”来评价它。

阳羡tea与壶，相得益彰

宜兴当地，每一家每一个角落都以自己的壶泡本地的te。“purple sand teapot”与宜興red tea搭配两者相得益彰。

优质干te乌润明亮、卷曲匀整、透着馥郁香气，有独特的栗香和熟果香滋味鲜浓醇厚而清透，让人难忘。

purple sand teapot透气又具吸附力既蕴香又不夺香冲泡出来的优质干te，不但te汤red艳明亮，而且用te养出来的purple sand teapot也光鉴可人养壶效果明显让人爱不释手。

除了用优质干te养壶，还有许多其他种类de red tea，如祁门工夫red tea等，这些都是根据个人口味选择。

品种及代表

1、品种：以制法和品质上的差异而分为以下几个品种，小种red tea(条形)如正山小种;工夫red tea(条形)如祁门工夫、滇红、川红、宁紅等;碎片形式分为叶片、大块、小块等四个层次；

2、代表：祁门工夫red tea，是产自安徽省祁门县。这款外观紧致秀美且均匀色泽乌黑泛灰光，在民间被称作宝光内质高长且甜蜜般香气带有兰花般芬芳汤色艳丽滋味醇厚回味隽永叶底嫩软色泽鲜亮。

国外将“祁门”与印度大吉岭reeda以及斯里兰卡乌伐季节reeda并列为世界公认de三大高香reeda。称prci門reeda这种地域性香气称为“prci門风情”，誉为“王子Tea”、“Tea中英豪”。

泡Red Tea如何选Purple Sand Teapot

1.泥料：Purple Sand Teapots尽量选用朱泥、大红袍泥料或其它类似材料de purple sand teapots。

2.器型：适合细嫩Red Teade器型，如仿古style或西施style，以便于舒展并促进Tea Flavor散发。

3.容量：适中的容量，大约250cc左右最合适。

4.使用建议：

瓷器或陶器也是很好的选择，并且可以保持原有的传统感受；

可能还会发现一些现代设计风格de Purple Sand Teapots，它们结合了传统艺术技巧和现代设计理念，为您提供了一系列多样化选择；

无论何时何刻，都可以享受这份温暖，因为Red Tea无论是在春夏秋冬都是一杯完美的伴侣；

5.适饮群体：老少皆可享受Red Tea，无论男女年轻还是老成，都能从中找到属于自己的那份宁静与满足感。

注意事项：

Red Tea是一款全发酵Tea，其内含多酚类物质经过发酵过程不断氧化原本躲在leaves里的营养跑到leaves表面非常容易溶解在水中，因此对水温要求较高，用Purple Sand Teapot冲泡时水温需控制在85℃至95℃之间；

由于Red Tea非紧压且易碎，所以应该按照1:50比例计算，即250cc Purple Sand Teapot最合适。如果使用过大的则操作会费力，而使用过小则可能导致无法充分释放出所有flavors；

在寒冷季节尤其需要勤洗换用热水预热Purple Sand Teapot，以确保最佳状态进行饮用的同时也保证了健康安全的一步。

养Brewing基本原则：

— 每次使用前后彻底清洗干净;

— 给予休息时间，并定期擦拭;

— 使用后务必彻底洗净并晾干保持通透;

— 避免接触油污;

— 特别是在严寒季节，更应注意预热之前先将Purple Sand Teapot放置于稍微加热的地方，使其能够正常呼吸;

通过以上这些简单但重要步骤，您就可以开始您的brewing之旅，从此拥有一只真正属于您自己的Brewing伙伴！