钧瓷胎质的颜色分类主要依据其断面颜色，通常可分为灰、灰黑、灰白三种。其中，灰胎是钧瓷最常见的一种，自古至今占有最大比例。胎质之所以细腻致密坚固，是因为在高温烧制过程中，其非釉部分，即原坯体，能够保持其本身的特性。钧瓷制作时，以禹州当地的原料配制泥料，这些泥料含有铁质。当在还原气氛下进行烧制时，这种铁质会使得胎色呈现出发灰的情况，从而形成所谓“香灰胎”。如果泥料中的铁质含量较多，则可能生成更深色的“灰黑胎”，而少量铁质则会导致出現較浅色的“灰白胎”。

此外，在还原气氛下烧成时，不同的胎足表面无釉处可能会出现芝麻酱色的现象，也称作“芝麻酱底”或“铁足”。这种情况有时候也可以观察到表面的彩釉呈现出淡淡的红色，这是由于窑内氧化气氛增强而产生的。

尽管如此，无论是哪一种类型，都有一定的独特之处。在艺术品评价上，一件优秀的钧瓷作品往往取决于它釉面的窑变效果和整体工艺水平，而不仅仅局限于它所拥有的某一款式或设计。此外，有些大型器物如大瓶等，其坯体颗粒度较粗，这与添加了粗骨料有关。这一做法可以增加坯体在高温下的稳定性和耐久性，从而防止器物因温度变化而发生形状扭曲或裂开的问题。