1、眼缘
选择紫砂壶,首先要考虑的是它是否符合你的审美观。紫砂壶的造型和外观千差万别,每个人对美的标准都不尽相同。因此,在挑选时,不必过于追求潮流或他人的看法,只需选择那一款让你感觉舒适、满意的壶即可。
2、质感
作为泡茶用的工具,紫砂壶以其独特的吸水性和不透光特性而受到青睐。其胎骨坚实,色泽润泽是优质紫砂壶的一大特色。在购买时,可以通过轻拨壶盖听其声音来判断胎骨是否坚硬,并且声音应该呈现出铿锵轻扬之效,这样的音响既悦耳又能导热均匀。如果音高尖锐,则可能导致逼热过度,而如果音响迟钝,则导热效果稍逊,但总体来说,一个好壶应具有悦耳的声音。
3、壶味
新购紫砂壶初期可能会有瓦味或者泥土味,这些都是正常现象。但若有火烧味或其他杂味,如油脂或人工着色味,那么这款壶就不宜为佳品了。
4、精密
一个好的紫砂壶,其盖与身之间应紧密无间。这可以通过注水至二分之一至三分之一,再用手压气孔倒水测试。如果水滴不出,即表明精密度良好。此外,还可以尝试将手压在流口处,然后反倒上半部,如果盖子稳固未落,也说明精密度高。
5、出水
出水效果取决于流口设计良否。一把好的紫沙器具能够使得滴落后的水滴少到极限,而出水态势则更多地取决于个人的喜好,有的人喜欢刚直而有力的姿态,有的人则偏爱柔和曲线。重要的是,无论哪种形式,都应避免劲道不足或顺畅性缺乏的情形出现。此外,还可以关注集束段长短,以长者为佳。
6、顺手
一个理想的茶具应当易于提拿,因此在评估时还需要考量一下 壸把设计以及力点位置。当你将一杯充满四分之三的茶液水平提起后倾倒,如果操作感到自然顺畅,就说明这个角度恰当;相反,如果必须用力握持,或是担心泼洒,那么这件器具并不合适。而有一种小半升法也被用来品鉴,即干净后的沸腾液体达到半升量,即称"水平"状态,这也是测定器具平衡性的方法之一。
7、与茶配合
最后,要考虑的是该如何与不同类型的茶叶搭配。在选择过程中,你应该根据自己的喜好去决定哪一种类型更适合你,最终目标是找到那些能完美融合并提升每一位者的品鉴体验。