在销售前,我们需要为“花”设定价格,这里所说的“花”包括了各种花材、礼仪插花、艺术插花、绿植以及辅助材料等。定价过高,超过了顾客的购买预算,就会形成滞销;而定价过低,则会影响到我们的收益。作为一个经营者,我不能盲目地因为人而调整价格,更不能每天都有不同的价格。我们需要有一定的浮动空间,以便在谈判时给予顾客一定的余地。
同时,我们的鲜花店还需要不断地根据市场变化、竞争对手的策略变动、顾客消费心理变化以及本店经营状况的变化来调整我们的定价策略:
(一)、辅助材料和器皿定价
如同售卖瓶子或盆栽一样,在保存和销售过程中消耗较少,因此其价格相对稳定,应是四季利润稳定的商品。在以瓶子为例,其进价10元,可售出15元,利润并不只是5元,而是包含了运输费、人工费、库存费、税金及租金等,如果这些投入大于或等于5元,那么就可能陷入亏本或不盈利的情况,要确保这些投入再加上预期利润才是真正合理的销售价格。“薄利多销”可以作为经营者的原则,“厚利多销”则是致富之道。这两者之间需由经营者自我把握。
(二)、鲜切花品种定价
依据鲜切花的销售形式,可以分为批发与零售,以及加工后的产品三种不同价格层次。对于批发量大的情况,在第一次批发后,再加上一定的小额成本即可开始交易,这个小额成本基于零售价之上,由经营者根据批发量大小来衡量并制订,主要看的是批发量大小,一般来说,大型批发接近第一次批发出货时的成本,小型则接近零售时的心理接受范围。
(三)、创意作品定价
以制作一束篮子为例:首先计算使用到的辅料,如篮子的成本;然后计算所用的鲜切材料费用;接着加入其他相关费用;最后,将预计得到的小额收入加入其中,这样构成了这束篮子的最终总成品价值,然后再将这个总价值向上浮动一定比例作为空间进行讨论和商议确定最终销售限度。
(四)、绿植类产品定价
绿植指的是那些已经被栽培好的植物,如盆栽植物。它具有较低风险且占用空间较大的特点,但由于其生长周期长且养护需求高,它们带来的利润与时间长度成反比关系。在选择送给他人的时候,可以推荐以下几款:
鲜美誓言 - 包含19朵红玫瑰+黄莺,每束包装采用绿色纸张浅蓝丝带蝴蝶结。
邂逅浪漫 - 19朵香槟玫瑰+黄莺+满天星,每束采用牛皮报纸包装配以咖啡色蝴蝶结。
含情脉脉 - 33朵粉玫瑰满天星+黄莺随机赠送毛绒熊,每束仿报纸包装咖啡色丝带蝴蝶结。
爱情真谛 - 33朵香槟玫瑰 黄莺 满天星 随机赠送小熊,每束牛皮报纸包装咖啡色蝴蝶结精美封面设计。
每一种类型都有自己独特的情感表达意义,用以传达爱意与祝福。此外,还应该注意考虑到物流效率和客户服务质量,以确保每一次交付都是顺畅无误且令人满意。