加拿大Sweetpea’s花店，曾被多家媒体如《Weddingbells》、《环球邮报》和《纽约时报》报道，是一家致力于绿色环保的高雅时尚花店。位于多伦多市，面积约100平方米，每件装饰物和商品都如同艺术品般精美，这源于店主萨拉·詹姆森为花艺师营造的自由空间。我从未想过成为花艺师，但我希望有一天能开自己的花店。”萨拉说，她知道这听起来有些古怪，我不会制作花束，不知道如何将这些材料很好地组合在一起，所以我聘请专业的花艺师来帮忙。我很少要求员工做什么，只是告诉他们要主动展示自己的设计作品，因为这是顾客需要的。”

生态环保是萨拉所执着追求的。我希望我的店既绿色又高雅，并且在我的家乡具有更大的知名度。”她开玩笑地说，就连店里的宠物——两只巨大的丹麦救援犬和一对来自多伦多动物服务站的猫——都被回收利用了。

为了坚持环保原则，Sweetpea’s每次都会尽可能选择本地鲜花，因此萨拉每周都要去附近拍卖市场并与当地种植者建立牢固合作关系。而当我们需要进口商品时，我们供货商也会提供经过生态认证的产品，以符合我们的绿色理念。此外，Salas还长期致力于节约电力能源。最初，我们使用的是当地电网，但是后来我们改装了系统，使得现在我们可以使用100%可再生的风能或太阳能，将其转换成电量然后返回给电网，而我们仅需额外支付一个非常小的一笔费用。尽管成本可能会更高一些，但是Salas认为，从长远来看，这是一项有回报的事业。

任何事情总需要取舍，比如冬天我们可能不得不支付较高的地产费，但夏天则相反。”Salas说。

Sweetpea's在环境保护方面取得成功，是因为它能够不断从失败中学习经验。去年母亲节期间，我们尝试了一种自行车送货方式。这对于小订单来说效果出奇好。但对于大量订单，它绝对是一个灾难。”这个问题在于自行车重量特别是在运输沉重货物时很难停车启动，所以通常需要另外的人陪同以帮助控制车辆。

作为承接业务的一部分，Saras还设定了区域限制。不想开着半小时甚至更多时间穿越城市到达工作地点，然后再回来。这既是为了环境，也是为了节省成本，因为这样做意味着为往返运输支付较高费用。”

此外，为减少燃料消耗，我们一直使用小型货车进行园林维护工作。在经济性上，小型货车比起传统的大型卡车更加便宜，而且它们可以便捷地停放在城市中的任何地方。Sara笑着说她们甚至考虑过选用更小型化、低碳排放的小型投递卡车，以减轻运营成本并降低碳足迹。

为了减少浪费,Sweetpea's员工们总是在用完粉色冰箱内库存后的新鲜材料之前，再次利用紫色冰箱内剩余材料。这一点虽然不会危害生态，但却属于资源浪费管理上的不足之处。因此，他们必须格外谨慎采购，并确保每周不会丢弃半个冰箱内容物。”

当然，有时候环境保护与节约之间存在矛盾。一旦发现包装用的玻璃纸可降解而价格三倍昂贵，那么就必须权衡是否采用这种包装材料。如果商品用于礼物赠送，那么这样的包装就是必要；如果仅用于简单保护带回家，则传统玻璃纸即可满足需求。在Sweetpea's中，一切都是围绕环保意识展开：那些新进口品原本用于包装但不能二次利用的地方才会处理掉，而那些适合二次利用的地方则重新部署至其他商品上面，即使到了最后只能再次洗涤或扔掉也是如此。

成为一个真正意义上的“绿”类型商铺并不容易.” Sara强调道。她已经把这六点原则融入她的日常生活中：1. 减少浪费；2. 不过度包装；3. 用旧毛巾替代纸巾以及旧衣服；4. 结识当近农场；5. 减轻对环境影响，如改变能源供应以节省电能，或步行而非驾驶减少碳排放；6. 保持开放的心态，让一切皆可变通，无论是一些废弃鸟笼还是路边捡拾到的垃圾，都有潜力成为你的创意项目之一。