瓯窑青瓷的历史悠久，追溯其陶瓷生产的三大工艺，我们可以从东晋至宋代的发展历程中寻找答案。首先，瓯窑位于浙江南部，以温州为中心，分布在永嘉、乐清等地。这里的陶瓷胎质浅灰白色，釉色清淡，有玻璃质感，如潘岳《笙赋》中的“披黄苞以受甘，倾缥瓷以酌酃”所描述的一种“缥瓷”，很可能就是这种青铜时代晚期出现的青釉褐彩鸡首壶。

考古资料表明，从商周晚期温州瑞安一带就有原始瓷出现，而东汉晚期和晋代时期，一些原始到成熟阶段的陶器窑址相继发现。这说明了当时已经有了较为成熟的陶器生产技术，并且与越窑相似，但规模和质量似乎不及后者。虽然文献记载存在差异，但我们仍然可以确定，瓯窑是一个历史悠久并且风格鲜明的地方陶器生产体系。

汉代至三国时期，由于胎质不致密、烧结度差以及剥釉现象，这一时期的产品与同时期越窑产品有一定距离。但自魏晋时起，进入一个成熟和发展阶段，此时造型丰富，与越窑相似又表现出地方特色。此外，还有独特的地域装饰手法，如虎形烛台、牛形灯等。

唐代至五代初是低谷期间，其产品胎体灰白色、釉色青黄易剥落。然而到了晚唐至五代末年，当这些地区经历了一系列社会变动后，当地的人们重新掌握了制作高质量陶器的手艺。在这一时期，其釉色呈淡青或灰绿，有着均匀润泽的手感，同时纹饰也更加丰富多样。

宋代之后，这些地区逐渐走向衰落，但是今天我们依然可以通过早期龙泉窑产品找到越窑、婺州窑及其他浙式土耳其丝绸之路贸易区作为证据，这些痕迹是浙式文化绵延传承的一部分证明。此外，在这个过程中，不仅学术界对这些作品进行研究，也吸引了世界各地收藏家和艺术爱好者的关注，为现代人了解这段历史提供了宝贵资料。