小张在网上花店订购鲜花时偶然了解到了红秋葵的多种健康益处，决定尝试将其融入日常饮食中。下面，小张就为大家详细介绍了红秋葵的功效与作用以及食用方法，以及如何挑选和保存红秋葵。

首先，红秋葵具有很高的药用价值以及营养价值，它的功效与作用已经在生活中起到了不可替代的作用。它有四大功能：强肾补虚、咖啡替代品、护胃养胃和入药。其中，红秋葵不仅能够增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚，还能作为咖啡的一种自然替代品，有助于消除疲劳、迅速恢复体力。此外，它还是一种良好的护胃养胃蔬菜，对于帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡都有一定的效果。

此外，红秋葵还被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，其营养价值也非常高，每一部分都含有半纤维素、纤维素和木质素等成分，并且含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C及磷钾锌锰等矿质元素。这些营养成分使得它成为减肥食品，同时可以增强防癌抗癌能力，预防心血管疾病发生，并提高免疫力。

至于食用方法，小张认为可以炒食或煮食，也可凉拌切片裹玉米粉油炸，或腌渍加莳萝辣椒制作泡菜。而嫩叶则可烹饪作绿叶蔬菜，可先焯水再炒，以保持口感佳；而花及嫩芽则可用于煮汤，但需注意不宜久煮。此外，还可以提取其油脂或磨碎制高蛋白粉，或加工成咖啡代用品。

最后，在挑选时，小张建议选择形状饱满直挺的小型果实，因为它们通常是生长优良且品质较佳。而储存时，最好储存于7℃-10℃环境中，最长时间约为10天，不要让其直接碰冰块或冰水，以免变软烂。如果需要保存，可以白报纸包裹，再以塑胶袋或保鲜膜包覆放入冰箱冷藏，并尽量在两天内吃完。这一切都是为了确保新鲜度并保持最佳口感。