我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。同时，我也会告诉大家如何挑选高品质的红秋葵。

首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它在生活中起到了不可替代的作用。其功效包括强肾补虚、咖啡替代品、护胃养胃以及入药等多方面。它不仅能增强身体耐力和抗疲劳，还有助于治疗胃炎和胃溃疡，对皮肤和胃黏膜都有一定的保护作用，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

其次，红秋葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及钙、锌等矿物质元素，是一种低脂低糖的减肥食品。此外，它还能够预防心血管疾病，提高免疫力，并且对皮肤有一定温和保护效应，可以作为化学护肤用品的一种自然替代品。

至于食用方法，可炒食、煮食或凉拌；可以切片裹玉米粉油炸，也可制作成调味汁或者腌制成泡菜；嫩叶可以烹饪使用，而花及嫩芽则适合煮汤。此外，成熟的种子可用于加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后磨研成为咖啡代用品或添加剂。

最后，在挑选时，要选择形状饱满直挺的小型秋葵，因为它们通常是生的且质量较佳。而保存时，最好是在7℃-10℃环境下储存，每个单独包装，不要让其直接接触冰块，以保持最佳口感。在两天内尽量吃完，以避免老化。