我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。同时，我也会分享如何挑选高品质的红秋葵。

首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它们在生活中起到了不可替代的作用。其功效包括增强身体耐力、抗疲劳和补充肾虚，是一种适宜的营养保健蔬菜，被誉为“植物伟哥”。许多国家把它作为男性壮阳补品或老人强肾补虚药品，对青壮年和运动员来说，可消除疲劳、迅速恢复体力。此外，它还可以作为咖啡替代品，帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，还能防止便秘。

红秋葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及磷、铁、钾、钙、锌等矿质元素，有助于预防心血管疾病发生，提高免疫力。它低脂低糖，可以减肥；富含锌和硒，有助于增强防癌抗癌能力。此外，其可溶性纤维（果胶）对皮肤有一定温和保护效应，可以代替一些化学护肤用品，并促进体内有机物质排泄。

至于食用方法，可炒食煮食凉拌，也可切片裹玉米粉油炸，或加入面包碎末或粘糊油炸都风味不错。其嫩叶可作绿叶蔬菜烹饪，而花及嫩芽则可用于煮汤。此外，还可以提取种子中的油脂做成健康食品。

选择时，要注意形状饱满直挺为佳，小而且嫩是最佳状态，不要选到虫蛀痕迹或表面出现黑色斑痕，这些都是老化或者受损的标志。在储存方面，最好当天采买当天食用，如果需保存，则需要妥善包装并放入冰箱冷藏，以保持新鲜度。但由于容易受到擦伤，所以应单独取放，不要挤压，并尽量让它们平排躺置以避免变黑。