重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题

三、重阳花糕的制作

九月初九，古人打算在这个特别的日子里为孩子们做出一份特殊的蛋糕，以祝愿他们的一切顺利。精致的重阳糕通常要达到九层高，就像宝塔一样雄伟，上面饰以两只小羊形象，这样才符合了传统中“登高挂彩”的习俗。有的还会在重阳糕上插上一面小红纸旗，用来代替传统中的山茱萸，点燃蜡烛和灯笼，这便是“点灯”、“吃饼”的现代化表达。而现在，重阳节吃到的软糕就是被称作重阳糕。

此外，还有一种独特的情意，即请亲朋好友回家享用这份甜蜜礼物，这便是所谓的“英宁”。今年，让我们把这个传统带回到生活中，不妨自己动手制作一份让人难忘的重阳糕，让这个节日更加充满乐趣。

以下是一份简单易行且美味十足的地道做法：

原料：

主材：白面 - 1公斤

配料：红绿丝50克，糯米酒汁200克

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克

制造方法：

（1）将面粉放入锅中，与温水和甜酒汁混合均匀后，在发酵至出现蜂窝状时加入部分白糖(200g)，再搅拌均匀，使其融合成一个香气四溢、柔软细腻的大团块。

（2）将沙子稀释成淘沙泥，并用热水溶解剩余白糖(300g)；同时，将红绿丝切碎成细粒，为即将到来的美食增添几分色彩与诱惑。

（3）首先在蒸笼底部涂抹一层油，然后铺上约1/3量的小麦面团，再覆盖一层由砂糖和淘沙泥制成的人造冰霜；接下来涂抹另一半面的薄片，小心地覆盖上去，再次刷上同样的冰霜与淘沙泥。在最后，一定要撒下那段鲜艳生机勃勃的小巧灵巧丝线，使得整个作品不仅看起来精致而且富有韵味。当它稍微冷却之后，便可以轻松切割为棱角分明的小方块，每一个都是新鲜出炉自家的艺术品。